Es herrscht Frost, neben Topinambur kann nur noch Haferwurz geerntet werden. Der ist ideal als besondere Beilage zu Fleischgerichten. So gelingt die Zubereitung, ohne dass die Wurzel unschön bräunlich anläuft. Continue reading
Meine Erfahrungen mit dem Urgemüse Haferwurz. Anbau, Pflege, Schädlinge und Verarbeitung in der Küche. Continue reading
Unverschämt lecker! Das war mein Fazit zu diesem Püree und sogar die Kinder lobten es. Continue reading
Pastinaken und Haferwurz müssen natürlich wieder sein, ersteres wegen des Geschmacks und der Winter-Einlagerung und letzteres für die Erntemöglichkeit im Winter und der Schädlings-Unempfindlichkeit. Continue reading